2015.03.25 （Wed）

100年以上も脈々と受け継がれる自慢の「焼団子」＠江東区深川＜花より団子Vol.4＞

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３月のおすすめVol.4では、明治40年の創業以来、江東区深川で愛され続ける老舗和菓子店「伊勢屋」の焼団子をご紹介。変わらぬ味を守るのは、“おいしいものを食べてほしい”という思いが込められているからなのでした。

絶妙な甘辛ダレに魅せられて

深川不動尊の大きな門の真横にある「伊勢屋」。だんごから大福、のり巻、いなりまで扱う、100年以上の歴史を持つ和菓子店です。

なかでも人気なのが、焼団子。参拝客はもちろん、親、子、孫へと世代を超えて町の人に愛されています。

「当たり前のことを当たり前にやっているだけですよ」と、教えてくれたのが4代目の本間秀治さん。焼団子は、上質な国産の素材を用いて、毎朝、近くにある工場で丁寧に作られ、こちらの本店に運ばれてきます。無添加だから、販売も消費期限もその日の限り。消費期限を延ばそうと思えばできるけど、それをやらないのは、ずっと愛され続ける昔ながらの味を守りたいからだと言います。そんな職人気質な心意気もまた、下町・深川の人を魅了するひとつ。

焼団子1本125円

“おいしい”にとことんこだわる焼団子は、ひとつひとつのお団子が大き目で、絶妙な甘しょっぱさが特徴。本店では、店内の奥で焼き上げられるから、温かくてやわらかい。ひと口いただけば、ほど良いもちもち食感のお団子と、甘辛のタレが良く絡みあって、「花より団子」といにしえの人々が口にしたのにも大いに頷けます。

「和菓子は、季節や祭事とともに発展してきたもの。行事の脇にはいつも和菓子があったんです。だから、和菓子で季節や日本の文化を感じてもらえれば」と本間さん。

何世代にも渡り、支持される焼団子（ちなみに筆者の祖母も母も深川出身で、伊勢屋さんの大ファン）。昔ながらの味を守り続ける思いに触れて、春の訪れを感じれば、この上ない幸せがやって来るはず。